Matcha Balls

Ihr wisst, ich bin ein großer Fan von den Energy Bites. Heute habe ich mal ein neues Rezept mit Matcha ausprobiert. Ihr wisst, Matcha ist grüner Tee in höchster Konzentration und wird meist in Pulverform verarbeitet. Er wirkt antioxidativ und bringt viel Energie fürs Nachmittagstief mit sich. Er ist quasi die gesündere Alternative zu Kaffee. Das Rezept ist völlig unspektakulär und ihr benötigt auch nur 5 Zutaten:

• 1x Tasse eingeweichte (über Nacht) Chashewnüsse
• 3/4 Tasse Datteln (entsteint)
• 3 Esslöffel Kokosöl
• 1 Tasse geraspelte Kokosflocken (davon 1/4 für die Ummantelung)
• 1 Esslöffel Matcha Tee Pulver

Ihr gebt einfach alle Zutaten in eure Küchenmaschine (in meinem Fall ist es der Thermomix) und mixt alles, bis es eine homogene Masse ist. Dann formt ihr kleine Bällchen und rollt sie zwischen euren Handflächen. Zuguterletzt wälzt ihr sie noch in dem Rest der Kokosflocken und lasst sie dann für ein bis zwei Stunden im Kühlschrank etwas fest werden.

Ich liebe diese Teile, weil sie sich super für unterwegs in eine kleine Dose packen- und bei Bedarf vernaschen lassen. Im besten Fall greift man einmal weniger zur Snackbox im Büro :)